Consulta el amplio recetario de gastronomía típica de Zaragoza, recetas que nos permiten conocer a través de sus ingredientes esta población y a sus gentes.
Gastromía en Zaragoza
Poner las almendras y el azúcar, junto con el zumo de limón, en un recipiente al fuego vivo, dando vueltas con una cuchara o pala de madera, desprendiendo la mezcla que se va pegando a las paredes. Cocer hasta...
Separar los tallos de la borraja, quitar las hojas y cortar el resto del tallo en trozos de 3 centímetros. No hay que preocuparse por los pinchos, pues se deshacen con el hervor. Pelar y trocear las patatas. P...
Montar la nata con el azúcar, y mezclar con el yogur. Esta masa, debe colocarse sobre los bizcochos, dispuestos en un molde de tarta. Añadir los chordones y el chocolate blanco. Dejar reposar en el frigorífico ...
Limpiar el cardo y, según lo vamos troceando, echar en un recipiente con agua en la que habremos exprimido un poco de zumo de limón y disuelto una cucharada de harina. Escurrir y pasar a un recipiente con agua...
* Se trocean el calabacín y la patata como para hacer tortilla. * Se cortan los pimientos rojos y los tomates, en cuadrados de un centímetro aproximadamente. * Una vez limpios, freír los cuatro p...
