1. Hacer un gazpacho con el tomate, pimiento, ajo, cebolla, pan remojado, aceite, vinagre, sal y unos dos litros de agua. 2. Una vez hecho el gazpacho, normal o con batidora, se pone en una olla grande...

1. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel. 2. Poner la carne, echar el vino y la sal. Rehogar. 3. Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas. 4. Dejar coc...

1. Poner aceite a calentar en una cazuela de barro. 2. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. 3. Cuando tome color se agrega el pimiento y los tomates pelados, sal y una ramita de hierbabuena. Ec...

1. El rabo o cola de toro, que puede ser de vaca, se limpia y se macera con vino fino unas horas antes de prepararlo. 2. Cortar las zanahorias a rodajas, trocear la cebolla, el pimiento y el tomate y p...

1. Vaciar y limpiar las codornices, flamearlas y sazonarlas. 2. Aparte, cocer las habichuelas o alubias ya remojadas en agua, con los dientes de ajo, dejándolo hervir a fuego lento. 3. Mientras, gu