1. Extraer la parte interior del solomillo clavando un cuchillo a lo largo y girando el cuchillo sobre sí mismo. 2. Trocear el chorizo sin piel junto los huevos y tres dientes de ajo, añadir sal y pimie

1. Cortar la sangre a trozos. 2. Freír el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, troceados en el aceite de oliva. 3. Una vez esté hecho el sofrito, agregar los trozos de sangre y la sal. 4. Echarl

1. Sofreír en una cazuela el ajo picado y la cebolla cortada muy fina. 2. Cuando tome color la cebolla, agregar las salchichas enteras, refreírlas y poner un poco de agua. 3. Dar un hervor y echarl

1. Limpiar bien la grasa y teléllas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos. 2. Poner agua a hervir, sumergirlos y sacarlos rápidamente y dejarlos escurrir. 3. Colocar una cazuel

1. Cortar las piernas de cordero en cuatro trozos. Salpimentarlas y ponerles el tomillo y el romero. 2. Freír los trozos de cordero en manteca blanca y sacarlos cuando estén dorados. 3. En la misma