Remojar con un poco de agua la miga de pan. Pelar los tomates y quitarles las pepitas. Pelar y trocear los dientes de ajo. Lavar, trocear el pimiento y quitarle las pepitas. Si se hace a mano, majar en el mor...

Se limpia la gallina, se trocea y se salpimenta. Se trocea el jamón y el tocino, y se sofríe junto a la gallina en una cacerola. Cubrir con agua y el vaso de vino blanco. Majar en un mortero las almendras, lo

Aplastar los filetes y condimentar con sal y pimienta. Poner las lonchas de jamón en los filetes y enrollar. Cerrar para que no se abran con palillos. Batir los huevos, añadir el perejil picado. En una sart

Precalentar el horno a 225 º C. Para hacer el bizcocho, batir las yemas y el azúcar, añadir la harina, la maizena, la sal, el azúcar vainillado, y después se añaden con suavidad las claras montadas a punto de