1. Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos. 2. Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos. 3. P...

1. Poner un poco de agua en una cazuela al fuego y echar los mejillones bien limpios. Cuando estén abiertos, apartarlos y reservarlos, dejándolos enfriar. 2. Trocear las verduras y hortalizas y abrir l

1. Lavar la lechuga y picarla para ensalada. 2. Trocear el tomate y la cebolla y unirlo a la lechuga en una ensaladera. Agregar aceitunas negras enteras. 3. Aliñar la ensalada con aceite, sal y vin

1. Dejar ayunar los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas. 2. Lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas. 3. Po

# Dejar ayunar las cabrillas durante un día y lavarlas a fondo, con varios enjuagues bajo el grifo. # Poner una cacerola con agua fría y un poco de sal y echar las cabrillas limpias y enteras. Encender el fu