Lo más habitual en cualquier catedral española, es que se hayan construido, durante un periodo dilatado de tiempo y por lo tanto en su aspecto se aprecian las características de diferentes estilos artísticos. Éste es el caso de la Seo turolense, en la que se une el arte de ocho siglos, convirtiéndose así en uno de los elementos patrimoniales, más importante de la ciudad.

De todo el conjunto catedralicio, la torre es el elemento más antiguo, ya que data del año 1257, y muestra bien a las claras sus orígenes mudéjares y la arquitectura de ladrillo.

El interior del templo, compuesto de tres naves, ha sufrido cinco grandes reformas a lo largo de su historia, aunque en todas ellas conservándose la espléndida techumbre mudéjar de la nave central, que fue realizada en torno al año 1300.

Esta tecumbre de madera, posee unas valiosísimas pinturas góticas, en las que se nos muestra el amplio abanico social y profesional de las gentes del siglo XIV.

También, se ha conservado otra gran obra de arte en la Catedral, el retablo mayor dedicado a la Asunción, un magnífico ejemplo del renacimiento aragonés.

En definitiva, el templo, es una amalgama de estilos mudéjar, gótico, renacentista, e incluso neomudéjar, como es el caso de la portada sur.

A las 13,30 y 19,30 horas se proyecta un audiovisual, formado por un juego de luz y color, sobre el retablo mayor que explica con detalle todos los pormenores de este magnífico conjunto.