| Tipo: | Otro |
| Tiempo: | 5 minutos |
| Orden: | Entrante |
| Dificultad: | Fácil |
| Comensales: | 3 |
| Añadido por: | david17 |
Cortar triángulos del queso Capricho del Vispe, u otro de cabra cremoso. Empanar y freír en aceite de girasol.
Para la mermelada, que sobrará, escaldar y pelar los tomates. Cortar por la mitad y retirar las pepitas y el agua de vegetación. Hervir el azúcar y el agua unos 15 minutos, hasta obtener un almíbar espeso. Agregar los tomates, el zumo de limón y la vainilla.
Cocer a fuego medio, removiendo con frecuencia, durante 45 minutos o hasta que los tomates estén traslúcidos y el almíbar espeso. Incorporar el ron y dejar enfriar. Servir el queso con unos trozos del tomate confitado en el mismo plato.
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Queso Capricho del Vispe
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pan rallado
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2,5 kilos de tomates verdes
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1,5 kilos de azúcar
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1/2 litro de agua
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el zumo de dos limones
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una rama de vainilla
*
1 decilitro de ron
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