Consulta el amplio recetario de gastronomía típica de Teruel, recetas que nos permiten conocer a través de sus ingredientes esta población y a sus gentes.
Gastromía en Teruel
Cortar triángulos del queso Capricho del Vispe, u otro de cabra cremoso. Empanar y freír en aceite de girasol. Para la mermelada, que sobrará, escaldar y pelar los tomates. Cortar por la mitad y retirar las pe...
* Se prepara la pasta base y coloca en la plancha, cubriendo el fondo y los costados. * Despues se prepara la pasta de la coc, reservando la miel. * Una vez preparada se coloca encima de la pasta ...
Al conejo se le añade sal y pimienta, y se fríe un poco en la sartén. Se añaden la cebolla y la zanahoria, cortadas a trozos pequeños, un poco de apio, puerros y una manzana cortada. Cuando está bien dorado se ...
Limpiar las alcachofas, retirando el tallo y las hojas duras, hasta dejar el corazón. Cortarlos en trozos y reservarlos en una cazuela con agua y zumo de limón, para que no se pongan negros. Rehogar durante 5 ...
